据了解，目前猪价的上涨与下跌并存，依然没有改变在微幅上涨与微幅下跌之间徘徊的形势。就目前的情况来讲，猪价难以出现持续上涨或大范围上涨的行情，猪价暂时还没有实质性回暖。

　　“按以往的经验，现在应该是猪肉消费的旺季，但是今年价格没有像往常那样上涨。”刘金涛认为，造成这种现象的原因有三：***，社会环境的变化。由于中央出台的一系列政策，铺张浪费之风有所收敛，这样的情况会传导到消费市场上，使得猪肉消费朝着更加理性的方向发展。第二，经济形势的变化对消费产生了一定的影响。第三，肉类进口的多元化导致了肉类消费结构的多元化，原来猪肉消费体量是最大的，现在与羊肉、牛肉、鱼肉等肉类消费呈更加均衡的态势。

　　数据显示，近两年中国牛羊肉消费市场每年缺口约为200万吨。从2000年到2013年，全国牛肉年产量由513.1万吨增加到673.2万吨，增长31.2%;与2000年相比，中国城乡居民家庭购买牛羊肉增长60.3%。据媒体报道，墨西哥的一家大型牛肉生产企业曾表示中国的牛羊肉市场有很大机遇，并将进军中国市场。

　　“猪肉消费与其他肉类消费均衡发展的格局如果得以延续，那么猪价温和增长的新常态便会形成。”刘金涛表示，猪肉将不再像往年年关时节出现价格飙涨的现象，“涨价的现象不再明显，但是还是会或多或少地受到节日消费的带动，出现小幅的增长”。

　　开创了中国肉类品牌的双汇集团，自去年兼并美国猪肉企业史密斯菲尔德后，变身为世界肉类企业龙头老大。

　　“并购史密斯菲尔德后，一方面，双汇在技术、管理等方面收获很大，另一方面，史密斯菲尔德方面，也向双汇学习了如何做深做透市场、开源节流”，刘金涛告诉新华食品，史密斯菲尔德的销售额和利润都好于往年。

　　据悉，史密斯菲尔德2013年第三季度的净收益为3540万美元，而22014年三季度净收益达到了1.53亿美元。同时公布的史密斯菲尔德第三季度总销售额为37亿美元，与去年同期相比增加11%。